Кратко. Есть сырое мясо — в любом случае небезопасно, особенно беременным, детям младше 5 лет, взрослым от 65 лет и людям с хроническими заболеваниями. У них выше риск получить пищевое отравление.

Конечно, если вам нравятся блюда из сырого мяса, то никто не может запретить их есть. Но даже если вы купите мясо у надежного поставщика с сертификатом безопасности, нет гарантий, что вы не заболеете кишечной инфекцией или паразитарным заболеванием.

Источники

Центры по контролю и профилактике заболеваний США
https://www.cdc.gov/foodsafety/ten-dangerous-mistakes.html

Академия питания и диетологии
https://www.eatright.org/homefoodsafety/four-steps/cook/can-rare-meat-be-safe

Национальная служба здравоохранения Великобритании
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-prepare-and-cook-food-safely/

Сайт Foodsafety.gov
https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety

Управление по контролю за продуктами питания штата Новый Южный Уэльс, Австралия
https://www.foodauthority.nsw.gov.au/consumer/special-care-foods/raw-meat-safe-eating

Подкаст «Без шапки»: https://podcast.ru/1492120539

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте: https://vk.com/cuprum.media
Фейсбук: https://www.facebook.com/cuprum.media
Инстаграм: @cuprum.media
Телеграм: @tolkosprosit