Опасность «ранних» арбузов обычно связывают с высоким содержанием в них нитратов – удобрений, стимулирующих созревание плодов. Однако вред от их употребления не доказан, а определенная польза (как и от любых других фруктов) точно есть. Поэтому не стоит бояться арбузов, купленных до августа, главное – хорошенько мыть их перед употреблением.
Источники:
The European Food Safety Authority Journal (The EFSA Journal)
Journal of the American Heart Association
Ecotoxicology and Environmental Safety
Подписывайтесь на наши соцсети:
Телеграм: https://t.me/tolkosprosit
Вконтакте: https://vk.com/cuprum.media
Дзен: https://zen.yandex.ru/cuprum
Слушайте интервью с врачами и учеными в подкасте «Без шапки»